FC2ブログ

再び



 麦の借り入れ前に、穂をちぎってきました。例によって1ヵ月ほど前の出来事です。
 また新たに酵母起こしをしたいと思います。
 去年のはまあいいんですが、黒く変色しやすいのが玉に瑕だった。

 まずは穂。
DSC07251_R.jpg
 見えない。
DSC07252_R.jpg
 1つは失敗したときに残しておいて、2つから麦の粒を取り出す。
DSC07253_R.jpg
 去年は冷蔵庫に入れておくことで雑菌の死滅を狙ったけど、前にやったときのようにいきなり常温から始めよう。
DSC07254_R.jpg

DSC07271_R.jpg
 浮いているのは小麦粉の塊です。
DSC07280_R.jpg
 順調です。
 低温時期がなかったせいなのか、今年の気温がいいのか麦がいいのかわからないけれど、去年より順調だと思う。
DSC07291_R.jpg
 ものすごい泡立ち。
 これは成功ですね。
 このまま種を継いでいきます。黒くなりやすいかどうかはまだわからないけれど、酵母としては成功でした。
 残る1本の穂をどうするか迷っています。


↓ランキングに参加しています。
   よろしければクリックをお願いします。


人気ブログランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村
スポンサーサイト



コメントの投稿

非公開コメント

自己紹介

ノウラ

Author:ノウラ
 札幌近郊の田舎の一軒家に猫3匹と住んでいます。
 2015年8月9日からブログをはじめました。
 猫に関する自己紹介
<前編><後編>
 家に関する自己紹介
<1><2><3><4>

最新記事
カテゴリ
月別アーカイブ
最新コメント
カウンター
フリーエリア
猫紹介

マナセ(マナ)

DSC00092_R_R.jpg

2012年8月5日生まれ

保健所から来た男子
兄としてのプライドが邪魔をするタイプ


マソラ(マソラさん)

DSC00069_R_R.jpg

2012年8月5日生まれ

保健所から来た女子

マナセと兄妹だが女王様


マリク(マリたん)

DSC00013_R_R.jpg

2012年10月5日生まれ

しっぽの会から来た男子

おそらくは天然の無邪気な子

検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる