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家にいたなら



 苫小牧に行った土曜日。雪が溶けてふきのとうが顔を出しているのは知っていました。昨日の雪で、今はまた隠れちゃったけど。
 ふきのとうは見えるか見えないかというくらいの時に採らないと。
 けれどアクもつよいので、朝採って夕方に始末するわけにはいかない。

 見ないことにして出発し、帰ってきました。
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 咲いちゃった。

 風が冷たく、強くなってきていましたが、もう放っておけずに採取することに。翌日からはビートで結局家にいられない。
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 希少感が漂いますが、もう少ししたら雑草と同じ扱いになる。

 時間もないからてんぷらの衣で手間を掛けたくなくて空揚げにしようと、かなり多めにオリーブオイルを入れたのですが、あれ? 火が通るころにはオリーブオイルがなくなった。
 ふきのとうって、てんぷらじゃなくても油を吸うんですね。衣をつけたほうが吸収を防げるのかもしれない。

 この香り、苦味を食べたかった。
 食べたかったのですが何か胸焼けする気が。普段とりなれない量の油のせいか。

 もう1回ふきのとうを採ったら次はツクシだろうな。
 今年こそはウルイを食べてみたい。
 結局クコは生き残っているから、クコの若芽も採ってこよう。
 野菜は味が穏やかで料理しやすくていいのですが、季節のせいか、癖がある野草を食べたいです。


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Author:ノウラ
 札幌近郊の田舎の一軒家に猫3匹と住んでいます。
 2015年8月9日からブログをはじめました。
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