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あれは伏線でした 前編



 ずいぶんしつこく麦をクローズアップしていますが、麦の取り入れ時機をうかがっていたせいです。
 酵母を起こすために麦が必要で、しかも完熟したのがほしかった。
 刈り入れ直前にとってこようと思っていました。

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 朝カーテンを開けると、うちの前の畑も刈り入れが終わっていた。
DSC05033_R.jpg
 朝もやにけぶるコンバイン。
 実家の周りだと、大きいコンバインは共同で購入したりするんだけど、ここら辺はどうなんだろう。

DSC05045_R.jpg
 休みの日には横の畑も。
 こちらは小さいコンバイン。米農家は米収穫用の小型コンバインを持っていて、それを麦にも転用できる。
 うらやましいです。うちにもコンバインがあれば黒小麦を作るのに。

 コンバインって200万円位するんですよ。趣味では買えない。
 中古を買っても私では不具合があっても直せないしね。
 黒小麦、作って思いっきりつかってみたい。高いんだよね。

 もともと小麦から起こした酵母を使ってパンを焼いていました。
 酵母を起こして2年くらいは週に1度という頻度で焼いていたのですがだんだんと間遠になり、けれど酵母は種継ぎしながら生かしていたのですが、今年の春に死んだ。というか殺しちゃった。
 種継ぎをサボりすぎちゃった。

 小麦粒がある季節ではないと種を起こせないので、まだパンを焼く気はないけれど起こしておこう。
 そして種継ぎを繰り返した酵母のほうが丈夫なので、パンのために準備はしておきます。


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