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自分のためだけに作る 3



 さて。
 パン作りの何が面倒って、捏ねることですよ。
 台所においてあるものを片付けて場所を空け、何回も拭く。まったく猫の毛ってやつは・・・。
 空いた台にボウルの中の生地をあける。
DSC05207_R.jpg
 どろどろの生地の硬さ調整はライ麦粉でやります。

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感想(1件)


 かなりの量を入れます。

 このときに、私以外の人間がいればと思います。
 ちょっと捏ねてみないともっとライ麦粉が必要か判断できない。
 だけど捏ねているということは手がどろどろ。
 その手で粉を追加するときに、「誰かがいれば」と強く思います。猫じゃだめだ。あいつらのお手々は大変器用だけど、役に立ってくれない。

 どろどろからねちょねちょくらいの感触になったら10分ほど本腰を入れて捏ねます。
 普通の強力粉のパン生地なら、リッチな配合でなければ捏ねていると手や台につかなくなります。
 が、私のは吸水させた全粒粉とライ麦粉の生地なのでいつまでもねちゃねちゃ。
 捏ねるのに力は要りませんが、手についた生地を洗い落とす作業も嫌い。
 いつもクイジナートを買っちゃおうかなと思いながら捏ねています。

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感想(0件)


 いやしかしこれを洗うのも大変そうだ。


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Author:ノウラ
 札幌近郊の田舎の一軒家に猫3匹と住んでいます。
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